Mot-clé : Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire selon la méthode HACCP.
Public:Restauration collective-Métiers de bouche.
Objectif pédagogique:
- Principes d'hygiène alimentaire en restauration collective
-Organiser un plan de maîtrise sanitaire. Thématique de formation : NC Lieu : NC Type de formation : Droit individuel à la formation-DIF