|
Formation Cuisine à thème en collectivité /
Tourisme-Hotellerie-Restauration
Pour contacter ce centre
de formation, veuillez cliquer sur le bouton "Contact"
| Organisme de formation |
OFAQ |
| Lieu de la formation |
Haute-Savoie (74) |
| Dates et durée |
En session programmée (inter) au Centre de vacances « Les chamois » - Arrache (74)
le 12 juin 2008
le 26 juin 2008.
Le 09 septembre 2008
|
| Niveau en fin de formation |
Autre / Aucun |
| Formation rémunérée |
Non |
| Période en entreprise |
Non |
| Référence |
formation continue |
|
|
|
- Description / Contenu
En centre d'accueil, centre de vacances, le projet pédagogique met souvent en avant la mise en cohérence des moyens avec les animations. Les repas à thème s'inscrivent alors dans une dynamique globale d'animation. Cette formation encadrée par un spécialiste de la gastronomie nouvelle, permettra aux cuisinier (ère) d'être prêt à s'adapter et à proposer des menus thématiques raffinés dans un cadre de cuisine collective.
Objectifs de la formation:
o Découvrir des techniques de cuisine adaptées et opérationnelles
o S'enrichir d'un catalogue de recette originales
o S'entrainer à la confection de ces plats
Méthodes pédagogiques :
o Analyse de recette « cuisine du monde »
o Apports théoriques
o Expérimentation
|
- Objectif Pédagogique
- Public concerné
- Méthodes
- Coût de la Formation
| Inter : 350 € par personne pour une journée de formation
Intra : 1500 € forfait pour de 2 à 6 personnes
Éligible au DIF
|
- Type de Formation
Cours Particuliers
Droit individuel à la formation-DIF
Formation action
|
Formation Inter-entreprise- En centre
Formation intra-En entreprise
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pour contacter ce centre de formation, veuillez cliquer
sur le bouton "Contact"
|
|
|
|
