Formation DIF Appréhender les notions d'hygiène alimentaire. Public:Cuisines satellites-Professionnels de l'alimentation-Maisons de retraite-Foyers-Services sociaux-Particuliers. Objectif pédagogique: Connaissances permettant une démarche HACCP

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Organisme de formation ALIZES NUTRITION

Lieu de la formation France Entière (105)

Dates et durée A partir de janvier 2009.Nous contacter. Durée:12H(2X6H)

Niveau en fin de formation Autre / Aucun

Formation rémunérée Non

Période en entreprise Non

Référence Thème 14

Description / Contenu

-Généralités: chaîne alimentaire, risque alimentaire,HACCP
-Aliments à risque et toxiinfections alimentaires
-Marche en avant -chaîne du froid
-Hygiène corporelle,vestimentaire et des locaux
-Achat,transport,stockage des aliments
-Préparation de la marche en avant
-Notion de points critiques
-Utilisation des surgelés et des conserves
-Nettoyage et désinfection
-Législation

Méthode et moyens pédagogiques:
-Face à Face pédagogique
-Exercices papier
-Commentaires de documents

Objectif Pédagogique

NC

Public concerné

NC

Méthodes

NC

Coût de la Formation

2300 euros

Type de Formation

Droit individuel à la formation-DIF
Formation initiale
Formation Inter-entreprise- En centre
Formation intra-En entreprise
Sur mesure

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